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Süsses

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Karotten Haselnuss Donuts mit Mokka Glasur

Karotten Haselnuss Donuts

Diese Woche startete die erste Challenge der Foodblogs-Schweiz . Jeden Monat gibt es eine neue Challenge wo man sich ein Rezept überlegen kann, bei diesem man mindestens 2 Zutaten aus einem saisonalen Warenkorb verwendet. Eine extrem tolle Idee wie ich finde, die mich direkt zu mehreren Rezepten inspiriert hat. Für das Rezept das es jetzt schlussendlich auf den Blog geschafft habe ich mir Rüebli und Haselnüsse ausgewählt (und der Apfel ist auch noch unbeabsichtigt enthalten).

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Karotten Orangen Haselnuss Cake

Karottenkuchen, oder Rüeblikuchen wie er bei uns in der Schweiz heisst, ist etwas womit fast jeder aufwächst. Welches Kind hat nicht einmal zum Geburtstag einen Karottenkuchen mit Marzipan-Karotten bekommen? 🙂
Die Marzipan-Karotten mussten bei mir nie sein, da ich Marzipan nicht mag. Karottenkuchen hingegen fand ich schon immer köstlich. Das Wichtigste für mich ist, dass der Kuchen so richtig schön saftig ist und Nüsse müssen zwingend rein!
Die Orangen in diesem Rezept verleihen dem Kuchen den letzten Kick!

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